원두 바꾸기 전, 늘 비슷한 맛에 조금은 질렸었죠
집에서 내려 마시는 커피, 처음엔 신세계를 만난 기분이었거든요. 매일 아침 커피머신에 원두 갈아 넣고 버튼만 누르면 향긋한 커피가 짠! 하는데, 이게 뭐랄까. 늘 똑같은 맛에 좀 심심해지더라고요. 뭐, 그래도 나름 만족하고 있었는데, 친구 집에 놀러 갔다가 그 친구가 내려준 커피를 맛보고는 생각이 확 바뀌었어요. 진짜 '이게 커피구나!' 싶은 맛이었거든요.
그래서 뭘 바꿔볼까, 고민만 몇 날 며칠
어떤 원두를 골라야 할지 막막했어요. 이쪽 가게는 '콜롬비아 수프리모'가 유명하대고, 저쪽 가게는 '에티오피아 예가체프'가 좋대고. 이름만 봐서는 뭐가 뭔지 도통 모르겠는 거예요. 그래서 일단 뭘 기준으로 봐야 하나 싶었죠. 저는 산미 있는 커피보다는 묵직하고 씁쓸한 맛을 좋아하거든요. 물론 그렇다고 너무 쓴 건 별로고. 딱 적당한 균형을 원했는데, 이게 쉬운 일이 아니더라고요.
처음으로 '싱글 오리진'에 도전했죠
이것저것 찾아보니 '블렌딩'이랑 '싱글 오리진'이라는 게 있더라고요. 블렌딩은 여러 원두를 섞어서 특정 맛을 내는 거고, 싱글 오리진은 딱 한 종류 원두로만 만든 거라는데, 친구가 내려준 커피 맛이 너무 인상 깊어서 저는 그 원두가 뭔지 물어보고 똑같은 걸 사봤어요. 그게 바로 에티오피아 예가체프였거든요.
결과는? 솔직히 좀 놀랐어요
기대 반, 걱정 반으로 커피를 내렸는데, 향부터가 다르더라고요. 기존에 마시던 커피랑은 뭔가 더 섬세하고 꽃향기 같은 게 나는 느낌? 첫 모금을 마셨을 때, 와. 진짜 입안 가득 퍼지는 풍미가 남달랐어요. 물론 처음엔 '이게 내가 딱 좋아하던 그 맛인가?' 싶기도 했는데, 마시면 마실수록 그 독특한 산미와 부드러운 바디감이 매력적으로 다가오더라고요. 묵직함과는 다른, 뭔가 청량한 느낌이랄까.
그래서 저는 이렇게 구분해 봤어요
앞으로는 그냥 무작정 유명한 원두보다는, 제 취향을 먼저 생각하고 고르려고요.
- 산미를 좋아하고 섬세한 향을 즐긴다면: 에티오피아 계열 (예가체프, 시다모)
- 묵직하고 쌉싸름한 맛을 선호한다면: 남미 계열 (콜롬비아 수프리모, 브라질 산토스)
- 이 둘의 중간, 균형 잡힌 맛을 원한다면: 과테말라, 코스타리카
물론 이건 제 경험을 바탕으로 한 거고, 사람마다 입맛은 다 다르잖아요? 그래도 저처럼 뭘 골라야 할지 모르겠다면, 이렇게 한번 나눠서 생각해보는 것도 좋은 것 같아요.
결국, 나의 '최애'를 찾는 여정
이번에 원두를 바꾸면서 느낀 건, 커피 맛이라는 게 정말 무궁무진하다는 거예요. 제가 몰랐던 새로운 세계를 만난 기분이었거든요. 여러분도 늘 마시던 커피에서 조금 벗어나 새로운 원두에 도전해보는 건 어떨까요? 의외의 '인생 원두'를 발견할지도 모르잖아요.
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